écumoire

écumoire

n.f.
Grande cuillère plate, percée de trous, servant à écumer ou à retirer des aliments du liquide où ils ont cuit.

écumoire

(ekymwaʀ)
nom féminin
cuisine grande cuillère plate percée de trous se servir d'une écumoire pour sortir des frites de l'huile bouillante écumer une confiture avec une écumoire

ÉCUMOIRE

(é-ku-moi-r') s. f.
Ustensile de cuisine en forme de cuiller ronde, mince, et percée de beaucoup de trous, servant à écumer la marmite. Il a la figure comme une écumoire, il est extrêmement marqué de petite vérole.
Terme de marine. Plaque de métal percée de trous pour égaliser et polir le fil de caret lorsqu'il a été filé.
Terme de fondeur. Sorte de cuiller pour ôter la crasse des métaux fondus.

REMARQUE

  • On a dit écumoir au masculin : Les écumoirs servant à confitures et dont les manches sont de virolle, seront marqués et contremarqués au corps ; le manche sera marqué du poinçon du maître, Règlement, 30 déc. 1679.

ÉTYMOLOGIE

  • Écumer ; wallon, houmerèse.

écumoire

ÉCUMOIRE. n. f. Ustensile de cuisine fait en forme de cuiller plate, percée de plusieurs petits trous et qui sert à écumer. Écumoire de cuivre, d'étain, d'aluminium.
Traductions

écumoire

כף-מחוררת (נ), מקפה (נ), מִקְפָּה

écumoire

rasera

écumoire

skimmer

écumoire

[ekymwaʀ] nfskimmer