abaissé

abaisse

ABAISSE. n. f. T. de Pâtisserie. Morceau de pâte aplati sous le rouleau.

abaisse


ABAISSE, s. f. [Pron. Abèce; 2e. è moyen et long, 3e. e muet.] Pâte qui fait le dessous. (Rich. Trev.) ou le fond (Acad.) d'une pièce de pâtisserie. = ABAISSE et ABBESSE se prononcent à peu près de même; mais le son de l' e est plus ouvert et plus long dans le 1er. que dans le second.

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