acéteux, euse

ACÉTEUX, EUSE

(a-sé-teû, teû-se) adj.
Qui a le goût du vinaigre. Acide acéteux, nom anciennement donné au vinaigre ordinaire, que l'on croyait différer de l'acide acétique concentré, par un degré moindre d'oxygénation.

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Toutes ces choses aceteuses sont fort louées, parce qu'elles irritent l'appetit [PARÉ, XXIV, 2]

ÉTYMOLOGIE

  • Acetum, vinaigre, d'un radical ac qui se trouve dans acide (voy. ACIDE).