aillade

AILLADE

(a-lla-d', ll mouillées) s. f.
Sauce faite avec de l'ail.
Pour suppléer au défaut de l'aillade [repas d'ail] [LA FONT., Pays.]

HISTORIQUE

  • XIIe s.
    Et Renoarz vet [va] deus aues [oies] sachier ; Si les touelle en l'aillie au mortier [, Bat. d'Aleschans, 3894]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenç. alhada ; anc. catal. allada ; ital. agliata (voy. AIL). Aillade vient du provençal ; l'ancien français disait aillie.

aillade

AILLADE. n. f. T. de Cuisine. Sauce faite avec de l'ail.

aillade


AILLADE, s. f. [A-glia-de, mouillez les 2 ll: tout bref.] Sauce faite avec de l'ail.