albuminoïde

ALBUMINOÏDE

(al-bu-mi-no-i-d') adj.
Terme de physiologie. On désigne sous le nom de matières albuminoïdes un groupe de corps azotés, neutres, incristallisables, décomposables au feu, putrescibles, assimilables et par conséquent nutritifs ; telles sont l'albumine, la fibrine et d'autres.

ÉTYMOLOGIE

  • Albumine, et terme grec signifiant forme (voy. IDÉE).

albuminoïde

ALBUMINOÏDE. adj. des deux genres. Qui a les caractères de l'albumine.

Il s'emploie en termes de Chimie, comme nom masculin, pour désigner les Substances azotées, animales ou végétales.