anchois


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anchois

n.m.
Petit poisson, commun en Méditerranée, qui est le plus souvent conservé dans la saumure ou dans l'huile.

ANCHOIS

(an-choî) s. m.
Petit poisson de mer que l'on sale pour le conserver, et qui se mange d'ordinaire en hors-d'œuvre.
Es-tu prié de quelque fête Que donne ce seigneur courtois Qui toujours entouré d'anchois, Pendant sa podagre passée.... [CHAUL., Au duc de Nevers.]

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Des barrils d'anchoies [O. DE SERRES, 660]

ÉTYMOLOGIE

  • Espagn. anchoa, anchova ; portug. anchova ; ital. acciuga ; sicil. anciova ; veron. ancioa ; génois, anciua ; vénit. anchioa ; angl. anchovy. Diez tire l'italien acciuga du latin aphya, apua, anchois, avec le suffixe uga ; mais alors tous les autres mots seraient altérés. Il est plus vraisemblable que l'italien seul est altéré en raison de quelques assimilations, par exemple avec acciugare, sécher. Mahn fait venir anchova, anchoa, du basque antzua, anchua, qui veut dire sec.

anchois

ANCHOIS. n. m. Petit poisson de mer que l'on mange ordinairement en hors-d'oeuvre. Une salade d'anchois. Un baril, un flacon d'anchois.

anchois


ANCHOIS, s. m. [An-choâ, 2 longues.] Il vaut mieux qu'anchoie fém. dit la Touche. L'Acad. s'était d'abord contentée de dire que quelques-uns disent anchoie, et le font fém. Dans la dern. Edit. elle le met masc. sans remarque. — Le peuple dit anchoie, qu'il prononce ancho-ïe; et Maynard a dit burlesquement d'un Poète, que
   Ses écrits serviront de simarre aux anchoyes.
qu'ils serviront à les enveloper. — En Provence, on dit assez communément de belles anchois, de bonnes anchois, au lieu de beaux, de bons anchois qu'il faut dire. C'est que dans le patois, on dit anchoyos féminin.

Traductions

anchois

Sardelle, Anchovis, Anschovisanchovyansjovisעפיין (ז), עַפְיָןansjovisanxovaansjosαντσούγια, χαμψί, γαύροςanĉovoanchoaanjovisajókaansjósurmaenaansjosbiquerão, bocaréu, enchova, manjuba, anchovaanșoaанчоусansjovisançüezacciuga, acciuaga, acciugheأَنْشُوجاsardelinćunアンチョビー안초비sardelaปลาแอนโชวี่cá trồng凤尾鱼 (̏ɑ̃̃ʃwa)
nom masculin
petit poisson de mer une pizza aux anchois

anchois

[ɑ̃ʃwa] nmanchovy