arome

(Mot repris de aromes)

AROME

(a-rô-m') s. m.
Principe odorant agréable de certaines substances végétales, résidant le plus ordinairement dans un corps entièrement volatil [l'essence], qu'elles contiennent tout formé, mais quelquefois résultant de leurs principes inodores, qui se dédoublent en composés odorants, comme dans le tabac, dans les amandes amères.

REMARQUE

  • Pourquoi l'Académie, qui met un accent circonflexe à dôme, à cône, n'en met-elle pas à arome, dont la prononciation est la même.

ÉTYMOLOGIE

  • Terme grec (voy. AROMATE).

arôme

ARÔME. n. m. Principe odorant des fleurs et en général des substances végétales. L'arôme des fleurs. L'arôme du café.