assaisonnement

assaisonnement

n.m.
1. Mélange d'ingrédients (sel, épices, aromates, huile, vinaigre, etc.) utilisé pour relever le goût d'un mets.
2. Action d'assaisonner ; manière dont les mets sont assaisonnés : L'assaisonnement de cette salade est fade.

ASSAISONNEMENT

(a-sè-zo-ne-man) s. m.
Action, manière d'assaisonner. Il a manqué l'assaisonnement.
Substances qu'on emploie à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement.
Fig. Tout ce qui ajoute de l'à-propos, du piquant à une chose.
La sagesse toute crue fait mal au cœur : il y faut un peu d'assaisonnement [BALZ., liv. VI, lett. 5]
Qu'il y ait dans nos paroles un assaisonnement de grâce et de sel [FLÉCH., Serm. I, 293]
Qui font du mépris des choses saintes l'assaisonnement d'une débauche [MASS., Prière, 2]
Que des discours dissolus fissent l'assaisonnement de ses repas [ID., Riche.]
Vous devez avertir, reprendre.... vous me direz qu'il faut à tout cela de l'assaisonnement et de l'onction : j'en conviens, mais je vous dis aussi qu'il faut de la force et de la résolution [BOURD., Pensées, t. II, p. 473]

ÉTYMOLOGIE

  • Assaisonner.

assaisonnement

ASSAISONNEMENT. n. m. Action d'assaisonner. Certains mets ne valent que par l'assaisonnement. La viande était bonne, mais l'assaisonnement ne valait rien.

Il signifie aussi Ce qui sert à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. Mettez-y, pour tout assaisonnement, du vinaigre et du sel. Cela doit se manger sans aucun assaisonnement.

Il se dit aussi, au figuré, de Ce qui rend une chose plus piquante, plus agréable. Il y a d'assez bonnes choses dans ce livre, mais il y manque l'assaisonnement. Les assaisonnements qui donnent du prix à la louange.

assaisonnement

Assaisonnement, Conditio, Condimentum, Conditura.

Synonymes et Contraires

assaisonnement

nom masculin assaisonnement
Ingrédients pour assaisonner.
Traductions

assaisonnement

seasoning, dressingתבלון (ז), תבלין (ז), תיבול (ז), תִּבּוּל(het) kruiden, kruiderij, specerij, kruidencondimentoتابِلkořeníkrydderiGewürzκαρύκευμαcondimentomaustezačini調味料조미료krydderprzyprawatemperoприправаkryddningเครื่องปรุงรสçeşnigia vị调味料 (asɛzɔnmɑ̃)
nom masculin
ingrédient ajouté aux aliments pour leurdonner plus de goût Ce plat manque d'assaisonnement.

assaisonnement

[asɛzɔnmɑ̃] nmseasoning