assation

ASSATION

(a-ssa-sion) s. f.
Terme didactique. Coction des aliments ou des médicaments dans leurs propres sucs, sans addition d'aucune liqueur.

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Laquelle [concoction] naturellement en nous se fait par elixation, et non par assation, comme dit Aristote [PARÉ, XI, 4]

ÉTYMOLOGIE

  • Assare, faire rôtir.