avant-cœur ou anticœur

AVANT-CŒUR ou ANTICŒUR

(a-van-keur ou an-ti-keur) s. m.
En hippiatrique, toute tumeur qui naît au poitrail du cheval, et, plus généralement, tumeur charbonneuse qui occupe la pointe du sternum.
En termes de boucherie, avant-cœur, anticœur ou veine, chez les bêtes à cornes, maniement pair ou double commun aux deux sexes. Ce maniement est placé dans un endroit très rapproché de celui qu'on connaît sous le nom de poitrine. Au plur. Des avant-cœurs.

ÉTYMOLOGIE

  • Avant ou anti, en avant, et cœur.