beurré

BEURRÉ2

(beu-ré) s. m.
Espèce de poire fondante. Un beurré gris. Une poire de beurré.

ÉTYMOLOGIE

  • Beurre.

beurre

BEURRE. n. m. Substance alimentaire, grasse, onctueuse, que l'on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache. Battre le beurre. Beurre frais. Beurre frais battu. Beurre salé. Beurre fondu. Beurre gras. Beurre de Bretagne. Des rôties au beurre. Des tartines de beurre. Une livre de beurre. De la friture au beurre. Un potage au beurre. Pot de beurre. Pot à beurre.

Beurre fort, Beurre dont l'odeur et le goût indiquent qu'il tourne au rance.

Lait de beurre, Espèce de petit lait qui demeure dans la baratte, après qu'on a fait le beurre.

Beurre noir, Beurre fondu qu'on a laissé noircir dans la poêle. Des oeufs au beurre noir. Raie au beurre noir.

Fig. et pop., Avoir les yeux pochés au beurre noir, Avoir les yeux gonflés, meurtris et noirs.

Prov. et fig., Promettre plus de beurre que de pain, Promettre plus qu'on ne veut ou qu'on ne peut tenir.

Il se dit aussi de quelques Substances grasses et concrètes que l'on retire de différents végétaux. Beurre de coco. Beurre de cacao.

beurré

BEURRÉ. n. m. Sorte de poire fondante. Beurré blanc. Beurré gris. Beurré doré. Beurré rouge. On dit aussi Une poire de beurré.

beurre

Beurre, voyez Burre,

beûrre


BEûRRE, s. m. [Beû-re, 1re lon., r forte, 2e e muet.] Crême épaissie à force d'être batûe dans la barate. Beûrre frais, beûrre salé; fritûre, potage au beûrre, etc. Pot de beûrre, où il y a du beûrre; pot à beûrre, pot à mettre du beûrre. — Beûrre noir, beûrre fondu et noirci dans la poele; des oeufs au beûrre noir. — Beûrre fort, de mauvais beûrre. — Lait de beûrre, lait qui demeure dans la barate après que le beûrre en a été tiré.
   On dit proverbialement, promettre plus de beûrre que de pain; abuser une persone par de belles promesses.
   Ils m'avoient plus promis de beûrre que de pain;
   Je suis Altesse et Duc, et si je meurs de faim.
       Grégoire.
Des yeux pochés au beûrre noir; des yeux meurtris par des contusions qui ont noirci les environs.

beûrré


BEûRRÉ, s. m. [Beû-ré, 1re lon., r forte, 2e é fer.] Sorte de poire fondante. Beûrré blanc, gris, doré, rouge.

Traductions

beurré

buttery

beurré

[bœʀe] adj
(= avec du beurre) une tartine beurrée → a piece of bread and butter
(= ivre) → plastered >, pissed (Grande-Bretagne) >
beurre de cacao nmcocoa butter
beurre noir nmblack butter
voir aussi œil