bigarade

bigarade

n.f. [ prov. bigarrado, bigarré ]
Orange amère utilisée en confiserie, dans les marmelades et dans la fabrication du curaçao.

BIGARADE

(bi-ga-ra-d') s. f.
Orange aigre, globuleuse, à peau raboteuse, et dont l'écorce interne est amère.

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Bigarrat ou cornu, nom provençal d'une espece d'oranger [O. DE SERRES, ]
    (voy. ORANGE).

ÉTYMOLOGIE

  • Bigarrat, qui, d'après O. de Serres, paraît avoir signifié cornu dans la Provence, et qu'on pourrait rattacher à bec avec un changement de voyelle (voy. BIGOT 2).

bigarade

BIGARADE. n. f. Fruit du bigaradier. Grosse bigarade. Jus de bigarade. Sauce à la bigarade.