bréché, ée

BRÉCHÉ, ÉE

(bré-ché, chée) adj.
Qui a des brèches ; se dit, dans les Jura, d'une défectuosité dans les fromages.
Suivant les circonstances, les fromages peuvent être bréchés, éraillés, chailleux, mille-yeux, gercés [GAREAU, Mém. Soc. gén. d'agric. 1874, p. 94]