brechet

BRECHET

(bre-ché ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire) s. m.
Nom donné à la crête saillante et longitudinale qui se trouve à la face externe du sternum des oiseaux. Familièrement. Avoir mal au brechet, avoir mal à l'estomac.

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    La pointe du coustel lui entra en corps en la partie de son ventre, en lieu qu'on dit bruschet ou environ [DU CANGE, brucus.]
    Ce que l'on dit la poitrine d'un bœuf, l'en dit le brichet d'un mouton [, Ménagier, II, 4]
  • XVIe s.
    Les os du brichet sont unis ensemble par symphyse [PARÉ, IV, 43]

ÉTYMOLOGIE

  • Angl. brisket, poitrine d'un animal ; du kymri brysced, brisket, même sens ; bas-bret. bruchet, poitrine ; Breton de Vannes, brusk, estomac d'animal. D'après Ménage on prononçait brichet à Paris.