cabillaud ou cabliau

CABILLAUD ou CABLIAU

(ka-bi-llô, ll mouillées ou ka-bli-ô) s. m.
Nom donné dans les marchés à la morue fraîche.

HISTORIQUE

  • XVe s.
    Que nuls ne reprouche à autres aucunes choses à l'occasion de cette guerre, ne parle dorenavant de houc [hameçon] ne de cabillau sur peine d'en estre puni [DU CANGE, cabelgenses.]

ÉTYMOLOGIE

  • Wallon, cabiawe ; namurois, cabouau ; holl. kabeljaauw ; dérivé, par renversement, de bacailaba, nom basque de la morue, d'où l'espagnol bacalao et le flamand bakkeljau.