carésis

CARÉSIS

(ka-ré-zi) s. m.
En Normandie, poires communes qui servent à faire le poiré, [DELBOULLE, Gloss. de la vallée d'Yères, le Havre, 1876, p. 64]
Dicton : Ce sont des poires de carésis, Si elles sont bonnes, mordez-y. On dit aussi carisis.