chateaubriand
(Mot repris de chateaubriands)

0,02 sec.

Chateaubriand (François René DE),

écrivain français (1768-1848): Mémoires d'outre-tombe.

chateaubriand

n.m. chateaubriand (du nom de F. R. de Chateaubriand, dont le cuisinier aurait inventé cette grillade)

Épaisse tranche de filet de bœuf grillé.

Remarque Ce mot s'écrit sans accent circonflexe.
On peut aussi écrire châteaubriant, l'autre origine possible de ce mot étant le nom de la ville de Châteaubriant, en Loire-Atlantique.

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