collette

COLLETTE

(ko-lè-t') s. f.
Espèce de colle employée dans les brasseries.
Fabricant de gélalatine et collette, colle forte, huile de pieds de bœuf et de mouton, [, Alm. Didot-Bottin, 1874, p. 1014, 1re col.]
Espèce de petit seau, dont le fond est plus large que la partie supérieure, et qui, dans les brasseries, contient la colle employée pour coller la bière.

ÉTYMOLOGIE

  • Colle.