cordière

(Mot repris de cordières)

CORDIÈRE

(kor-diè-r') adj. f.
Vache cordière, espèce de vache grasse.
Les vaches grasses, désignées sous le nom de vaches cordières, entrent presque toutes dans la consommation parisienne [A. HUSSON, les Consommations de Paris, p. 137]