couscous

couscous

[ kuskus] n.m. [ ar. kuskus ]
Spécialité culinaire d'Afrique du Nord, préparée avec de la semoule de blé dur et servie avec de la viande, des légumes et des sauces très relevées ; la semoule elle-même.

couscous

(kuskus)
nom masculin cuisine
1. semoule de blé faire gonfler de la semoule
2. plat composé de semoule, de légumes et de viande Le couscous est un plat traditionnel en Afrique du Nord.

COUSCOUS

(kou-skous') s. m.
Mélange de viande et de farine réduites en boulettes très petites qu'on fait frire dans l'huile.

REMARQUE

  • On trouve aussi couscoussou ; mais les orientalistes disent que cette forme est fautive.

ÉTYMOLOGIE

  • Arabe, kouskous.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

  • COUSCOUS. - ÉTYM. Ajoutez : Couscoussou se rencontre deux fois dans les Lettres du renégat Thomas d'Arcos : Je n'ai pu vous envoyer du cuscuso, Lett. du 15 mars 1633, à M. Aycard, p. 30, DEFRÉMERY., On trouve aussi couscoussi : On m'apporta d'excellent couscoussi, LARGEAU, 1er voy. p. 44.

couscous

COUSCOUS. (On prononce Couscousse.) n. m. T. de Cuisine. Mets arabe formé d'un mélange de viande hachée et de farine, réduit en boulettes très petites qu'on fait frire dans l'huile.
Traductions

couscous

couscous

couscous

Kuskus

couscous

Kuskus

couscous

Couscous

couscous

קוסקוס

couscous

Couscous

couscous

[kuskus] nmcouscous