décolleur

DÉCOLLEUR

(dé-ko-leur) s. m.
Terme de pêche. Celui qui coupe la tête et arrache les entrailles de la morue.
À mesure qu'ils prennent une morue, ils lui coupent la langue, ensuite ils la livrent à un mousse, pour la porter au décolleur [RAYNAL, Hist. phil. XVII, 13]

ÉTYMOLOGIE

  • Décoller 1.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

  • DÉCOLLEUR. Ajoutez : - REM. Un écrivain définit autrement le décolleur :
    Dès qu'il [le poisson] arrive à bord, les trancheurs enlèvent la tête, les décolleurs l'arête médiane.... [, Rev. des Deux-Mondes, 1er nov. 1874, p. 116]