dégermer

(Mot repris de dégermâmes)

DÉGERMER

(dé-jèr-mé) v. a.
Ôter le germe de l'orge pour la fabrication de la bière.
En sortant de la touraille le malt doit être dégermé et emmagasiné à l'abri de l'air et des poussières [, Journ. offic. 4 nov. 1874, p. 7368, 3e col.]
Quant aux machines à dégermer, elles sont nombreuses [, ib.]