déglacer

0,02 sec.

déglacer

v.t. déglacer [conj. 16]

1. Faire fondre la glace de: J'ai répandu du sel pour déglacer les marches de l'escalier (dégeler).

2. En cuisine, dissoudre avec une substance liquide le jus caramélisé au fond d'un récipient de cuisson.

Synonymes et Contraires

déglacer

verbe déglacer

Faire fondre la glace.

dégeler.

congeler, geler, glacer.

Traductions

déglacer deglaze

v t déglacer [deglase]

1 dégeler enlever la glace en la faisant fondre

déglacer une route avec du gros sel

2 saucedissoudre le jus de cuisson collé au fond du récipient

déglacer du beurre fondu au vinaigre

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