digesteur

(Mot repris de digesteurs)

DIGESTEUR

(di-jè-steur) s. m.
Vase de cuivre très épais, hermétiquement fermé au moyen d'un couvercle assujetti par une forte vis de pression. Ce vase, construit pour retarder l'évaporation des liquides et en élever la température beaucoup au delà du point d'ébullition, est propre à cuire promptement les viandes et à dissoudre la gélatine des os.

ÉTYMOLOGIE

  • Voy. DIGESTION.

digesteur

DIGESTEUR. s. m. T. de Chimie. Vase dans lequel on peut élever l'eau à une haute température sans qu'elle bouille. L'eau s'échappe avec un très-grand bruit de la marmite ou digesteur de Papin, au moment où on soulève la soupape. Le digesteur est propre à cuire très-promptement les viandes et à dissoudre la gélatine des os.

digesteur


DIGESTEUR, s. m. DIGESTIF, IVE, adj. DIGESTION, s. f. [Digès-teur, tif, tîve, tion, il n'a pas le son de cion; 2e è moy. 3e long. au 3e.] Digesteur, est un vâse propre à cuire promptement des viandes, et à tirer de la gelée des ôs même. Digestif, qui aide à la digestion: Remède digestif, poudre digestive. — S. m. Un bon digestif: il a besoin de digestifs.
   DIGESTION, coction des viandes dans l'estomac. Acad. Action de l'estomac pour digérer les viandes. Trév. "Action par laquelle les parties les plus crasses des alimens sont séparées des plus subtiles. Paulian, Dict. de Phys. "Faire digestion. Cela aide ou nuit à la digestion. "Viandes de facile ou de dificile, de dûre digestion. — Au figuré, de dûre digestion, signifie, tantôt dificile à suporter, tantôt dificile à exécuter. "Ce mauvais traitement est de dure digestion. "Cet ouvrage, cette entreprise, sont de dure digestion.

Traductions

digesteur

digester