fécule

(Mot repris de fécules)
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fécule

n.f. [ lat. faecula, tartre ]
Amidon contenu dans la pomme de terre, le manioc, etc., d'où on l'extrait sous forme de fine poudre blanche : La fécule est utilisée dans l'industrie alimentaire.

FÉCULE

(fé-ku-l') s. f.
Autrefois nom donné aux matières qui se précipitent des sucs obtenus par expression.
Le suc du bouleau, la fécule du chervis, les fleurs même du tilleul produisent des quantités très sensibles de sucre [CONDORCET, Margraaf.]
Fécule verte, nom impropre donné au dépôt qui se forme dans les sucs végétaux obtenus par expression, et formé de chlorophylle, de résine, de cire et d'une matière azotée ou extractive.
Aujourd'hui, synonyme d'amidon. On dit aussi fécule amylacée.

ÉTYMOLOGIE

  • Lat. faecula, diminutif de faex, lie.

fécule

FÉCULE. n. f. Poudre blanche assez semblable à l'amidon, qui provient de certaines racines ou de certaines graines. Fécule de pomme de terre, de manioc, etc.
Traductions

fécule

starch

fécule

קמח עמילן (ז)

fécule

zetmeel

fécule

fekulo

fécule

almidón

fécule

Stärke

fécule

amido

fécule

amido

fécule

άμυλο

fécule

нишесте

fécule

淀粉

fécule

澱粉

fécule

škrob

fécule

stivelse

fécule

stärkelse

fécule

แป้ง

fécule

[fekyl] nf
fécule de pomme de terre → potato flour