faisander

(Mot repris de faisandent)

faisander

[ fəzɑ̃de] v.t.
Donner à un gibier un fumet accentué en lui faisant subir un commencement de décomposition : Le chasseur laisse faisander ses perdreaux.

se faisander

v.pr.
Subir un début de décomposition (qui donne un fumet accentué évoquant le faisan), en parlant d'un gibier.

faisander


Participe passé: faisandé
Gérondif: faisandant

Indicatif présent
je faisande
tu faisandes
il/elle faisande
nous faisandons
vous faisandez
ils/elles faisandent
Passé simple
je faisandai
tu faisandas
il/elle faisanda
nous faisandâmes
vous faisandâtes
ils/elles faisandèrent
Imparfait
je faisandais
tu faisandais
il/elle faisandait
nous faisandions
vous faisandiez
ils/elles faisandaient
Futur
je faisanderai
tu faisanderas
il/elle faisandera
nous faisanderons
vous faisanderez
ils/elles faisanderont
Conditionnel présent
je faisanderais
tu faisanderais
il/elle faisanderait
nous faisanderions
vous faisanderiez
ils/elles faisanderaient
Subjonctif imparfait
je faisandasse
tu faisandasses
il/elle faisandât
nous faisandassions
vous faisandassiez
ils/elles faisandassent
Subjonctif présent
je faisande
tu faisandes
il/elle faisande
nous faisandions
vous faisandiez
ils/elles faisandent
Impératif
faisande (tu)
faisandons (nous)
faisandez (vous)
Plus-que-parfait
j'avais faisandé
tu avais faisandé
il/elle avait faisandé
nous avions faisandé
vous aviez faisandé
ils/elles avaient faisandé
Futur antérieur
j'aurai faisandé
tu auras faisandé
il/elle aura faisandé
nous aurons faisandé
vous aurez faisandé
ils/elles auront faisandé
Passé composé
j'ai faisandé
tu as faisandé
il/elle a faisandé
nous avons faisandé
vous avez faisandé
ils/elles ont faisandé
Conditionnel passé
j'aurais faisandé
tu aurais faisandé
il/elle aurait faisandé
nous aurions faisandé
vous auriez faisandé
ils/elles auraient faisandé
Passé antérieur
j'eus faisandé
tu eus faisandé
il/elle eut faisandé
nous eûmes faisandé
vous eûtes faisandé
ils/elles eurent faisandé
Subjonctif passé
j'aie faisandé
tu aies faisandé
il/elle ait faisandé
nous ayons faisandé
vous ayez faisandé
ils/elles aient faisandé
Subjonctif plus-que-parfait
j'eusse faisandé
tu eusses faisandé
il/elle eût faisandé
nous eussions faisandé
vous eussiez faisandé
ils/elles eussent faisandé

FAISANDER

(fè-zan-dé) v. a.
Donner au gibier, en le gardant quelque temps, un certain fumet que le faisan prend en se mortifiant. Se dit aussi de toute viande qu'il est à propos de garder avant de l'apprêter.
Se faisander, v. réfl. Devenir faisandé. Avec ellipse du pronom se. Vous avez trop laissé faisander ce lapin.

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Chapons faisandés de deux ou trois jours [, Ménagier, II, 5]
    Pour les faisander, il les convient saigner, et incontinent les mettre et faire morir en un seel d'eaue froide, et tantost remettre en un aultre seel d'eau très froide, et cil sera faisandé ce matin mesmes comme de deux jours tué [, ib.]

ÉTYMOLOGIE

  • Faisan, comme si on écrivait faisand, parce que le faisan a besoin d'être gardé avant d'être mangé.

faisander

FAISANDER (SE). v. pron. Acquérir du fumet en se mortifiant comme la chair du faisan, en parlant d'une Pièce de gibier. Des perdrix qui se faisandaient. Du gibier faisandé.

Il se dit aussi de Certaines viandes de boucherie qui commencent à se corrompre.

Il se dit figurément de Certaine littérature, de certains actes, de certaines moeurs malsaines. Littérature faisandée.

faisander


FAISANDER, (SE) v. récip. [Fézandé: 1er et dern. é fermé, 2e lon.] Aquérir du fumet. "Ces perdrix se faisandent trop. — V. neutre. Laisser faisander. "Vous avez trop laissé faisander ce lapin.

Traductions

faisander

יישן (פיעל)