ferment

ferment

n.m. [ lat. fermentum, de fervere, bouillir ]
1. Agent produisant la fermentation d'une substance ; enzyme : Les yaourts contiennent des ferments lactiques.
2. Litt. Ce qui fait naître ou entretient une passion, une agitation : Un ferment de discorde agent, levain

ferment

(fɛʀmɑ̃)
nom masculin
biologie petit organisme qui peut transformer qqch les ferments du yaourt

FERMENT

(fèr-man) s. m.
Substance qui a la propriété, sous certaines influences, de développer, dans les matières organiques, avec lesquelles on la met en contact, une action moléculaire d'où résultent différents produits tels que de l'alcool, de l'acide acétique, etc. La levûre de bière est un ferment.
Fig. Ce qui excite ou entretient.
Quel ferment de patriotisme dans tous les cœurs ! [J. J. ROUSS., Pologne, 14]
Les vertus qui n'attendaient pour éclore que le ferment de l'adversité [ID., Conf. VI]
Ce temple à la révolte ouvert incessamment D'une éternelle haine entretient le ferment [GUIRAUD, Machabées, III, 6]
Fragment d'hostie consacrée que les évêques envoyaient aux prêtres de leur diocèse.

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Quelque reliquat et portion du ferment de ce virus [PARÉ, XVI, 36]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenç. ferment ; espagn. et ital. fermento ; du latin fermentum, de fervere, être chaud (voy. FERVEUR).

ferment

FERMENT. n. m. Ensemble d'êtres microscopiques vivant et se développant aux dépens de certaines matières organiques dont ils provoquent la destruction moléculaire. Ces ferments, qui, en général, absorbent l'oxygène du milieu où ils vivent, sont dits Ferments figurés (bactéries, champignons). Les produits de sécrétion des ferments figurés sont eux-mêmes susceptibles de provoquer la fermentation, mais, contrairement aux ferments figurés, ce sont des substances chimiques (diastase, zymase, etc.).

Il se dit au figuré de Ce qui fait naître ou entretient des sentiments de haine, de révolte. Ferment de discorde. Ferment de sédition.

ferment


FERMENT, s. m. [Fêrman; 1reê ouv. 2e lon.] Levain. Celui-ci est du discours ordinaire; l'autre ne se dit que chez les Savans.

Synonymes et Contraires

ferment

nom masculin ferment
1.  Ce qui produit la fermentation.
2.  Littéraire. Ce qui fait naître une passion.
agent, germe, mère -littéraire: levain, semence.
Traductions

ferment

זרז (ז), מתסיס (ז), שאור (ז), תסס (ז), שְׂאוֹר, תֶּסֶס, מַתְסִיס

ferment

Enzym, Ferment

ferment

ferment

ferment

fermento

ferment

sluiten

ferment

關閉

ferment

Zavřít

ferment

Luk

ferment

Sulje

ferment

닫기

ferment

ปิด

ferment

[fɛʀmɑ̃] vb
voir fermer

ferment

[fɛʀmɑ̃] nmferment