fermenter

(Mot repris de fermenta)

fermenter

v.i.
1. Être en fermentation : Il faut laisser fermenter la pâte lever, travailler
2. Litt. Être dans un état d'agitation, d'effervescence : Les esprits fermentent bouillonner, s'échauffer ; s'apaiser, se calmer

fermenter

(fɛʀmɑ̃te)
verbe intransitif
biologie subir une transformation raisin qui fermente

fermenter


Participe passé: fermenté
Gérondif: fermentant

Indicatif présent
je fermente
tu fermentes
il/elle fermente
nous fermentons
vous fermentez
ils/elles fermentent
Passé simple
je fermentai
tu fermentas
il/elle fermenta
nous fermentâmes
vous fermentâtes
ils/elles fermentèrent
Imparfait
je fermentais
tu fermentais
il/elle fermentait
nous fermentions
vous fermentiez
ils/elles fermentaient
Futur
je fermenterai
tu fermenteras
il/elle fermentera
nous fermenterons
vous fermenterez
ils/elles fermenteront
Conditionnel présent
je fermenterais
tu fermenterais
il/elle fermenterait
nous fermenterions
vous fermenteriez
ils/elles fermenteraient
Subjonctif imparfait
je fermentasse
tu fermentasses
il/elle fermentât
nous fermentassions
vous fermentassiez
ils/elles fermentassent
Subjonctif présent
je fermente
tu fermentes
il/elle fermente
nous fermentions
vous fermentiez
ils/elles fermentent
Impératif
fermente (tu)
fermentons (nous)
fermentez (vous)
Plus-que-parfait
j'avais fermenté
tu avais fermenté
il/elle avait fermenté
nous avions fermenté
vous aviez fermenté
ils/elles avaient fermenté
Futur antérieur
j'aurai fermenté
tu auras fermenté
il/elle aura fermenté
nous aurons fermenté
vous aurez fermenté
ils/elles auront fermenté
Passé composé
j'ai fermenté
tu as fermenté
il/elle a fermenté
nous avons fermenté
vous avez fermenté
ils/elles ont fermenté
Conditionnel passé
j'aurais fermenté
tu aurais fermenté
il/elle aurait fermenté
nous aurions fermenté
vous auriez fermenté
ils/elles auraient fermenté
Passé antérieur
j'eus fermenté
tu eus fermenté
il/elle eut fermenté
nous eûmes fermenté
vous eûtes fermenté
ils/elles eurent fermenté
Subjonctif passé
j'aie fermenté
tu aies fermenté
il/elle ait fermenté
nous ayons fermenté
vous ayez fermenté
ils/elles aient fermenté
Subjonctif plus-que-parfait
j'eusse fermenté
tu eusses fermenté
il/elle eût fermenté
nous eussions fermenté
vous eussiez fermenté
ils/elles eussent fermenté

FERMENTER

(fèr-man-té)
V. a. Mettre en fermentation (cet emploi actif, qui est latin et archaïque, n'est plus en usage).
On peut penser que le cœur mêle dans le sang une matière, quelle qu'elle soit, capable de le fermenter [BOSSUET, Connaiss. II, 9]
V. n.Terme de chimie. Être, entrer en fermentation.
Ce limon fangeux, fermentant sous les ardeurs du tropique, dut soutenir longtemps et multiplier à l'infini toutes ces générations impures, informes, qui n'ont cédé la terre à des habitants plus nobles que quand elle s'est épurée [BUFF., Oiseaux, t. XV, p. 3, dans POUGENS]
Il se dit quelquefois de ce qui a l'apparence d'un mouvement de fermentation.
C'est ainsi qu'une demi-once de sel volatil d'urine et trois onces de vinaigre, en fermentant, font baisser le thermomètre de neuf à dix degrés [VOLT., Ess. sur la nat. du feu, III, 1]
Fig. S'agiter, s'émouvoir. Les esprits, les têtes fermentent.
Dans les cœurs irrités la sédition fermente [ANCELOT, Fiesque, III, 3]
Il se dit aussi des passions et des sentiments.
La honte, le remords, la rage, la douleur, Mille poisons brûlants fermentent dans mon cœur [DE BELLOY, Siége de Calais, II, 1]
Mais où l'on vécut libre, un reste de courage Longtemps fermente et fait détester l'esclavage [M. J. CHÉN., Gracques, I, 2]

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Il inventa le levain pour fermenter la paste, le sel pour luy donner saveur [RAB., Pant. IV, 61]

ÉTYMOLOGIE

  • Lat. fermentare, mettre en fermentation, de fermentum, ferment.

fermenter

FERMENTER. v. intr. T. didactique. Être en fermentation. Liqueur fermentée. Pâte fermentée.

Il se dit figurément de l'Agitation des esprits, de la chaleur des passions dangereuses. Les têtes, les esprits fermentent. Toutes les passions qui fermentent dans la société. L'ambition fermentait dans son âme. La haine qui fermentait dans les coeurs.

Synonymes et Contraires

fermenter

verbe fermenter
Littéraire. Être dans un état d'agitation.
Traductions

fermenter

ferment, brew

fermenter

fermentar

fermenter

gären

fermenter

fermentare

fermenter

發酵

fermenter

[fɛʀmɑ̃te] vi → to ferment
ferment lactique nmlactic culture