fermentescible

(Mot repris de fermentescibles)

FERMENTESCIBLE

(fèr-man-tè-ssi-bl') adj.
Qui est sujet à la fermentation.
L'analyse du grain de froment présente deux substances très caractérisées : la première est muqueuse, nutritive, fermentescible, et connue sous le nom d'amidon [BONNET, Contempl. nat. VI, VI, note 1]

ÉTYMOLOGIE

  • Fermenter.

fermentescible

FERMENTESCIBLE. adj. des deux genres. Qui est susceptible de fermenter. La levure de bière est fermentescible.