ferrandaise

FERRANDAISE

(fè-ran-dê-z') adj.
fém. Nom d'une race de bœufs.
La race ferrandaise ou race du Puy-de-Dôme, et la race forézienne dont le lait sert à fabriquer le fromage de Roche, sont inférieures à la belle race de la haute Auvergne, de laquelle elles dérivent [HEUZÉ, la France agricole, p. 18]

ÉTYMOLOGIE

  • Clermont-Ferrand, siége principal de la race. Ferrand est l'ancienne forme de Ferdinand.