flan

flan

n.m. [ du frq. ]
1. Tarte garnie d'une crème à base d'œufs et passée au four : Un flan aux raisins. Un flan aux poireaux.
2. Crème renversée et moulée : Un flan au caramel.
Au flan,
Fam. à tout hasard : Il a agi au flan, et ça a réussi.
C'est du flan,
Fam. ce n'est pas vrai, c'est une plaisanterie : Son histoire, c'est du flan !
En rester comme deux ronds de flan,
Fam. être stupéfait.

FLAN1

(flan) s. m.
Terme de pâtisserie. Tarte faite avec de la crème fouettée, des œufs et de la farine.

HISTORIQUE

  • XIIIe s.
    De chaus flaons à bone mine [BARB., Fabliaux, IV, 91]
  • XIVe s.
    Tout li froisse et esmie les costes et les flans ; Janmais ne mengnera, à la Pasque, de flans [, Baud. de Seb. VII, 698]

ÉTYMOLOGIE

  • Wallon, floiou ; génev. flon ; provenç. flauzon ; ital. fiadone ; bas-lat flato, flatonis ; anc. haut allem. flado ; allem. Fladen ; holl. vlaade. Est-ce le bas-latin qui vient du germanique, ou le germanique qui vient du bas-latin, qui alors proviendrait du latin flare, souffler ?

FLAN2

(flan) s. m.
Terme de monnayage. Pièce de métal qu'on a taillée et préparée pour en faire une pièce de monnaie, un jeton, une médaille.

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Jehan de Gennes, ouvrier de monnoye, a esté prins et emprisonné pour souspeçon d'avoir ouvré flaons de monnoye qui n'estoient pas de bon aloy [DU CANGE, flans.]

ÉTYMOLOGIE

  • Flan 1 ; ainsi dit par assimilation du flaon (bas-lat. flato) du monnayage avec le flaon, gâteau.

flan

FLAN. n. m. T. de Pâtisserie. Sorte de tarte faite avec de la crème, des oeufs et de la farine.

Il se dit aussi, en termes de Monnayage, de la Pièce de métal qu'on a taillée et préparée pour recevoir l'empreinte qui en fera une pièce de monnaie, un jeton, une médaille. Un flan d'argent. Un flan d'or. Un flan de cuivre.

Il désigne aussi, en termes de Typographie, une Sorte de carton mou que l'on applique sur les caractères mobiles pour en prendre l'empreinte en vue du tirage.

Traductions

flan

חביתה (נ)flan, tartapudding, flanفَطِيرَةٌ فْلاَنkoláčtærteKuchenτάρταtorttuotvoren voćni kolačsformatoフラン위를 덮지 않은 파이vlaaitertebunnflanflã, flanоткрытый пирогmördegsbottenคัสตาร์ดturtabánh flan果馅饼 (flɑ̃)
nom masculin
crème aux œufs

flan

[flɑ̃] nm (CUISINE)
(= gâteau) → custard tart; (salé)tart
un moule à flan → a flan tin