fondue

fondue

n.f. fondue

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Fondue bourguignonne, plat composé de petits dés de viande de bœuf que l'on plonge dans l'huile bouillante avec une fourchette et que l'on mange avec des sauces relevées. Fondue chinoise, plat confectionné selon le même principe que la fondue bourguignonne, l'huile étant remplacée par un bouillon de viande ou de volaille. Fondue de légumes, préparation de légumes (tomates, poireaux, oignons, etc.) cuits doucement dans un corps gras. Fondue savoyarde, plat d'origine suisse, composé de fromage que l'on fait fondre avec du vin blanc, et dans lequel on plonge des petits cubes de pain.

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fongi-, -fongique, éléments tirés du lat. fungus, champignon, et qui entrent dans la composition de certains mots comme fongicide ou antifongique.

Remarque Voir aussi myc(o)-.

Traductions

fondue fonduta

n f fondue [fɔ̃̃du]

fondue (savoyarde)
mélange de fromages fondus dans lequel on trempe des petits morceaux de pain

manger une fondue savoyarde à la montagne

fondue bourguignonne
morceaux de viande crue trempés dans de l'huile bouillante

une fondue bourguignonne avec différentes sauces