gélatine

gélatine

n.f. [ it. gelatina ]
Substance ayant l'aspect d'une gelée que l'on obtient par action de l'eau chaude sur le collagène des tissus animaux et que l'on emploie en médecine, en cuisine, dans l'industrie des colles, de la photographie, etc.

GÉLATINE

(jé-la-ti-n') s. f.
Substance qu'on extrait, sous forme de gelée, des os des animaux. Bouillon, tablettes de gélatine.

ÉTYMOLOGIE

  • Lat. gelare, geler, à cause que la manière dont cette substance se coagule est comparée à l'action de la gelée.

gélatine

GÉLATINE. n. f. Substance que l'on obtient sous forme de gelée quand on traite les os et les cartilages des animaux par l'eau bouillante et qu'on laisse refroidir la solution. Des tablettes de gélatine. .

Il se dit aussi d'une Substance obtenue en faisant bouillir dans l'eau certaines algues marines.

Traductions

gélatine

gelatine, gelatinג'לטין (ז), מקפית (נ)gelatineželatinaGelatineжелатинgelatinaжелатин明膠gelatine젤라틴gelatin (ʒelatin)
nom féminin
substance molle et transparente

gélatine

[ʒelatin] nfgelatine