gibelotte

(Mot repris de gibelottes)

gibelotte

n.f. [ anc. fr. gibelet, plat préparé avec de petits oiseaux ]
Ragoût de lapin au vin blanc.

GIBELOTTE

(ji-be-lo-t') s. f.
Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte.

HISTORIQUE

  • XIIIe s.
    Niules, oublées, gibelés Et pastés de vis oiselés [, Fl. et Bl. fl. 3187]
    Cil aiment poules et rost, Oiseaux et gibelez Entremellez de poucinez [, Bat. de quaresme et charnage]

ÉTYMOLOGIE

  • Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.

gibelotte

GIBELOTTE. n. f. T. de Cuisine. Espèce de fricassée de lapin. Une gibelotte de lapin. Faire cuire un lapin en gibelotte.
Traductions

gibelotte

Fressen

gibelotte

[ʒiblɔt] nf meat stewed in white wine