gras-double


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gras-double

n.m. (gras-doubles).
Produit de triperie préparé à partir de la membrane de l'estomac du bœuf.

GRAS-DOUBLE

(grâ-dou-bl') s. m.
La membrane de l'estomac du bœuf. Un plat de gras-double. Au plur. Des gras-doubles.

ÉTYMOLOGIE

  • Gras, et double.

gras-double

GRAS-DOUBLE. n. m. T. de Cuisine. La membrane de l'estomac du boeuf. Un plat de gras-double. Gras-double à la lyonnaise.
Traductions

gras-double

[gʀɑdubl] nm (CUISINE)tripe