grillade

grillade

n.f.
Tranche de viande grillée ou à griller : Des grillades de porc.

GRILLADE

(gri-lla-d', ll mouillées, et non griya-d') s. f.
Manière d'apprêter certaines viandes en les grillant. Faire grillade, mettre sur le gril des cuisses de dinde, de poularde et autres choses semblables qui sont déjà rôties.
Viande grillée. Une bonne grillade.
Quand je suis avec mes amis, Je ne suis plus malade ; C'est là que je me suis permis Le vin et la grillade ; N'en déplaise à monsieur Thévard [son médecin], Je n'en irai qu'un peu plus tard Voir Jean de Vert [DESHOULIÈRES, Chanson sur l'air de Jean de Vert]

ÉTYMOLOGIE

  • Griller 1.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

    GRILLADE. Ajoutez :
    Appareil pour la grillade.
    Fourneaux tôle et fonte, avec grillade, four, étuve et chauffe-assiette [, Journ. offic. 20 oct. 1874, p. 7128, aux Annonces]

grillade

GRILLADE. n. f. T. de Cuisine. Manière d'apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant. Mettre des tranches de filet de boeuf à la grillade. Grillade de thon.

Il se dit aussi des Viandes et des poissons grillés. Grillade d'agneau, de porc. Grillade de saumon.

Traductions

grillade

בשר צלוי (ז), צלי (ז), בָּשָׂר צָלוּי, צָלִיgeroosterd vleesgrillgrigliataСкараย่าง (gʀijad)
nom féminin
morceau de viande cuit à feu vif une grillade de bœuf

grillade

[gʀijad] nfgrilled meat
une grillade d'agneau → grilled lamb