hansart

HANSART

(han-sar, h aspirée) s. m.
En Normandie, hachette ou couperet dont on se sert pour découper la viande, [DELBOULLE, Gloss. de la vallée d'Yères, le Havre, 1876, p. 181]

HISTORIQUE

  • XIIIe s.
    Le hansart et l'escorcheor [couteau à écorcher] [, Partononop. V. 5126]

ÉTYMOLOGIE

  • Bas-lat. hantsaccus, handseax, poignard, dague, du germ. hant, main, et seax, glaive.