hôtellerie

(Mot repris de hotellerie)

hôtellerie

n.f.
1. Ensemble des activités hôtelières ; ensemble de la profession hôtelière : Les métiers de l'hôtellerie.
2. Hostellerie.

hôtellerie

(ɔtɛlʀi) , (otɛlʀi)
nom féminin
profession des personnes qui travaillent dans un hôtel Il travaille dans l'hôtellerie.

HÔTELLERIE

(ô-tè-le-rie) s. f.
Maison où les voyageurs sont logés et nourris pour leur argent.
Il y trouva une assez bonne hôtellerie, parce qu'elle était sur le grand chemin [SCARR., Rom. com. II, 4]
Fig.
Tout cela n'est rien encore, si l'âme ne revient dans l'hôtellerie [son corps] [VOLT., Mœurs, Mir.]
Dans les grosses abbayes, corps de logis destiné à recevoir les étrangers.

HISTORIQUE

  • XIIIe s.
    Et autel [semblable] doit on fere le [la] garde des osteleries qui sunt fetes et estaulies por herbegier les povres [BEAUMANOIR, LVI, 6]
  • XIVe s.
    Tant qu'au logis en nostre hostellerie Feusmes venus en une gallerie [CHRIST. DE PISAN, Dit de Poissy.]
    Toutes personnes tenans et exerçans hostellerie et logeans en leurs hostels gens estrangers et survenans ; lesquels s'ils vendent vin en detail, durant le temps qu'ils hostelleront et logeront gens, il sera tenu et reputé vendre en assiette et taverne [, Décl. du roi, 16 août 1498]

ÉTYMOLOGIE

  • Hôtelier ; provenç. ostalaria.

hôtellerie

HÔTELLERIE. n. f. Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode.

Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers.

Traductions

hôtellerie

מלונאות (נ), מְלוֹנָאוּת

hôtellerie

inn

hôtellerie

[ɔtɛlʀi] nf
(= profession) → hotel business
(= auberge) → inn
hôtel particulier nmtown house
hôte payant nm/fpaying guest