mariner

(Mot repris de marinons)

mariner

v.t. [ de 1. marine ]
Faire tremper dans une marinade : Mariner du gibier.
v.i.
1. Tremper dans une marinade, en parlant d'un aliment : Le poulet a mariné toute la journée macérer
2. Fam. Attendre longtemps et, souvent, dans une situation peu agréable : J'ai mariné une heure à l'arrêt du bus.

mariner


Participe passé: mariné
Gérondif: marinant

Indicatif présent
je marine
tu marines
il/elle marine
nous marinons
vous marinez
ils/elles marinent
Passé simple
je marinai
tu marinas
il/elle marina
nous marinâmes
vous marinâtes
ils/elles marinèrent
Imparfait
je marinais
tu marinais
il/elle marinait
nous marinions
vous mariniez
ils/elles marinaient
Futur
je marinerai
tu marineras
il/elle marinera
nous marinerons
vous marinerez
ils/elles marineront
Conditionnel présent
je marinerais
tu marinerais
il/elle marinerait
nous marinerions
vous marineriez
ils/elles marineraient
Subjonctif imparfait
je marinasse
tu marinasses
il/elle marinât
nous marinassions
vous marinassiez
ils/elles marinassent
Subjonctif présent
je marine
tu marines
il/elle marine
nous marinions
vous mariniez
ils/elles marinent
Impératif
marine (tu)
marinons (nous)
marinez (vous)
Plus-que-parfait
j'avais mariné
tu avais mariné
il/elle avait mariné
nous avions mariné
vous aviez mariné
ils/elles avaient mariné
Futur antérieur
j'aurai mariné
tu auras mariné
il/elle aura mariné
nous aurons mariné
vous aurez mariné
ils/elles auront mariné
Passé composé
j'ai mariné
tu as mariné
il/elle a mariné
nous avons mariné
vous avez mariné
ils/elles ont mariné
Conditionnel passé
j'aurais mariné
tu aurais mariné
il/elle aurait mariné
nous aurions mariné
vous auriez mariné
ils/elles auraient mariné
Passé antérieur
j'eus mariné
tu eus mariné
il/elle eut mariné
nous eûmes mariné
vous eûtes mariné
ils/elles eurent mariné
Subjonctif passé
j'aie mariné
tu aies mariné
il/elle ait mariné
nous ayons mariné
vous ayez mariné
ils/elles aient mariné
Subjonctif plus-que-parfait
j'eusse mariné
tu eusses mariné
il/elle eût mariné
nous eussions mariné
vous eussiez mariné
ils/elles eussent mariné

MARINER

(ma-ri-né) v. a.
Mariner des vivres ou des aliments, leur appliquer les procédés du marinage, pour les conserver en bon état, pendant une campagne de mer.
Assaisonner des viandes, pour les rendre mangeables promptement. Mariner des poulets.
Laisser tremper de la viande dans du vinaigre avec des épices afin de l'attendrir et de lui donner du goût.
Se mariner, v. réfl. Être mariné. Ces viandes se sont marinées et attendries.

HISTORIQUE

  • XVe s.
    Et lui sembloit que n'estoit pas difficile de soi abstenir de mariner et non hanter la mer [LOUIS XI, Nouv. C]

ÉTYMOLOGIE

  • Marin.

mariner

MARINER. v. tr. T. de Cuisine. Faire cuire du poisson et l'assaisonner de telle sorte qu'il puisse se conserver très longtemps. Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.

Il signifie encore Faire tremper de la viande dans une marinade. Mariner du chevreuil. Intransitivement, Mettre un lièvre à mariner.

Marchandises marinées, Marchandises altérées, gâtées par l'eau ou par l'air de la mer. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.

Synonymes et Contraires

mariner

verbe mariner
1.  Familier. Attendre longtemps.
2.  Tremper dans une marinade.
Traductions

mariner

pickle, marinate, marinademarineren, in de marinade liggen, inmaken, pekelenmarinierenmarinimarinareيُخَلِّلُmarinovatmarinereμαρινάρωadobarmarinoidamariniratiマリネにする양념장에 담그다marinerezamarynowaćmarinada, marinarмариноватьmarineraหมักterbiye sosuna yatırmakướp腌泡 (maʀine)
verbe intransitif
rester dans un liquide Laissez mariner la viande pendant une nuit.

mariner

[maʀine]
vi → to marinate, to marinade
laisser mariner → to marinade, to leave to marinade
Laissez mariner les tranches de saumon 24 h → Marinade the slices of salmon for 24 hours., Leave the slices of salmon to marinade for 24 hours.
vt → to marinate, to marinade