meunier

meunier, ère

adj. [ lat. molinarius, de molina, moulin ]
Qui concerne la meunerie : Les industries meunières.
n.
Personne qui dirige une meunerie ou un moulin : Ce meunier vend de l'excellente farine aux boulangers de la région minotier
Échelle, escalier de meunier,
échelle, escalier droits, raides et étroits : On accède au grenier par un escalier de meunier.
Truite, sole meunière ou à la meunière,
truite, sole farinées, cuites à la poêle et au beurre, citronnées et servies dans leur jus de cuisson.

meunier

MEUNIER, IÈRE. n. Celui, celle qui possède ou qui exploite un moulin à blé.

En termes de Cuisine, Truite meunière. Voyez TRUITE.

meunier

MEUNIER. n. m. Espèce de poisson. Voyez CHABOT.

meunier


MEUNIER, s. m. [Meu-nié: 2eé fer.] Celui qui gouverne un moulin à blé. — On apèle Meunière, la femme d'un Meunier. — Voy. ÉVêQUE.

Traductions

meunier

(mønje) masculin

meunière

millermolenaar, mulder, meelfabrikantטוחן (ז), טחן (ז), טוֹחֵן, טַחָןmlynářMüllermuelistomolineromolinaro, mugnaiomoedormjölnare (mønjɛʀ) féminin
nom
personne qui fait de la farine

meunier

[mønje, jɛʀ]
nmmiller
nfmiller's wife
adj f (CUISINE)meunière