mouture

mouture

n.f. [ lat. pop. molitura, de molere, moudre, de mola, meule ]
1. Action ou manière de moudre des grains ; produit ainsi obtenu : La mouture de ce café est trop fine.
2. Nouvelle présentation d'un sujet déjà traité : C'est une autre mouture d'un article écrit il y a dix ans version
Première mouture,
premier état d'une œuvre littéraire : Première mouture d'un scénario ébauche

MOUTURE

(mou-tu-r') s. f.
Action de réduire le blé en farine entre des meules.
Dans les dernières années de sa vie, il eut la consolation de voir former un établissement destiné à perfectionner la pratique de la mouture et de la boulangerie [CONDORCET, Duhamel.]
Mouture marchande, mouture en grand. Mouture rustique, celle qui est blutée par un seul bluteau. Mouture économique, celle qui sépare les sons. Mouture en son gros, celle qui laisse au boulanger le soin de séparer, après la première opération, le son du gruau. Mouture à la grosse, mouture qui livre au boulanger la farine brute.
Appareil pour moudre.
Pour des masses comme celles-ci [l'armée française en Russie], si les précautions ne sont pas prises, les moutures d'aucun pays ne pourront suffire [SÉGUR, Hist. de Nap. III, 2]
Salaire du meunier. Ce meunier a pris double mouture. Fig. Tirer d'un sac deux moutures, prendre double profit dans une même affaire, et, en général, faire servir une même chose à deux fins.
Il ramasse et réunit en soi tout ce dont on peut faire un revenu dans le royaume, qui étant une fois dîmé à la rigueur, on ne peut plus y retoucher sans s'exposer à tirer d'un sac plusieurs moutures [VAUBAN, Dîme, p. 235]
Si vous croyez que, quand l'homme peut légitimement tirer deux moutures d'un sac, il n'y manque jamais [DIDER., Mém. t. III, p. 304, dans POUGENS]
Mélange de froment, de seigle et d'orge, par tiers.

HISTORIQUE

  • XVe s.
    Ostant ung petit picotin, Je pris, de soir et de matin, Tousjours d'un sac doubles moustures [, Rec. de farces, etc. p. 261]
  • XVIe s.
    Tiroit d'un sac deux moultures [RAB., I, 11]

ÉTYMOLOGIE

  • Berry, modure, moudure ; provenç. moldura, moltura, moudura ; portug. mordura ; du lat. molitura, de molere, moudre. Palsgrave, p. 23, écrit moulcture, et prononce mouture.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

  • MOUTURE. - HIST. Ajoutez : XIVe s.
    Et aucune fois [ils] ont les congiez donnés [aux meuniers] ensanle d'acort, et volu que uns le donnast pour l'autre, le droit de leur meuture sauf (1322) [, Bibl. des chartes, 1875, 3e et 4e livraisons, p. 236]

mouture

MOUTURE. n. f. Action de moudre du blé.

Il désigne aussi le Prix payé au meunier pour cette opération.

Fig. et fam., Tirer deux moutures du même sac, Prendre double profit dans une même affaire. Il se dit, en termes de Littérature, d'un Sujet qu'on a déjà traité et qu'on présente sous une forme un peu différente. Ce n'est pas une oeuvre originale, ce n'est qu'une seconde mouture.

MOUTURE désigne encore le Mélange du froment, du seigle et de l'orge, par tiers.

moutûre


MOUTûRE, s. f. [2e lon. 3ee muet.] 1°. L'action de moûdre le bled et le salaire que prend le Meunier. = Tirer d'un sac deux moutûres, (st. famil.) se faire payer deux fois d'une même chôse. = 2°. mélange de froment, de seigle et d'orge par tiers. "Du blé moutûre. "La bone moutûre vaut seigle.

Traductions

mouture

תשחיק (ז)

mouture

gemaal

mouture

macinatura

mouture

fräsen

mouture

moagem

mouture

frézování

mouture

fræsning

mouture

밀링

mouture

[mutyʀ] nf
(action de moudre)grinding
(= version) → version