oléosucre

OLÉOSUCRE

(o-lé-o-su-kr') s. m.
Mélange de sucre avec une essence, mélange que l'on fait en frottant un morceau de sucre sur l'écorce fraîche d'un citron ou d'une orange, ou en triturant du sucre pulvérisé avec une quantité déterminée de l'huile volatile extraite de l'écorce de l'un de ces fruits.

ÉTYMOLOGIE

  • Lat. oleum, huile, et sucre.