osso-buco

0,02 sec.

osso-buco

n.m. inv. osso-buco [ɔsobuko] (mot it. signif. " os à trou ")

Dans la cuisine italienne, jarret de veau cuit dans un mélange de tomates, d'oignons et de vin blanc, et servi avec l'os à moelle: Des osso-buco à la milanaise.

Remarque Attention à l'orthographe: ce mot s'écrit avec deux s, un seul c et un trait d'union.

Traductions

osso-buco ossobuco

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