paratartrique

PARATARTRIQUE

(pa-ra-tar-tri-k') adj.
Terme de chimie. Acide paratartrique, acide qui, isomère de l'acide tartrique, s'obtient en saturant certains vins des Vosges par le carbonate de soude et de potasse. On le nomme quelquefois acide racémique.

ÉTYMOLOGIE

  • Par.... para..., et tartrique.