pepsine

pepsine

n.f. [ du gr. pepsis, digestion ]
Une des enzymes du suc gastrique, qui commence la digestion des protéines.

PEPSINE

(pè-psi-n') s. f.
Terme de chimie. Espèce de ferment découvert dans l'estomac, et servant avec le suc gastrique, à dissoudre les aliments, notamment ceux qui sont de nature albumineuse.

ÉTYMOLOGIE

  • Du grec, digestion.

pepsine

PEPSINE. n. f. T. de Chimie biologique. Ferment contenu dans le suc gastrique et agissant au cours de la digestion sur les matières albuminoïdes. Sirop de pepsine. Pilules de pepsine.