perlot

(Mot repris de perlots)

PERLOT

(per-lo) s. m.
Nom d'une petite espèce d'huître sur les côtes de la Manche.
Courseulles livre annuellement de 20 à 30 millions d'huîtres à la consommation ; elles sont vendues d'après leur grandeur : il y a la grosse, la marchande, la belle, la petite moyenne et enfin le perlot [BOUCHON-BRANDELY, Journ. offic. 22 janvier 1877, p. 460, 2e col.]