pistou

(Mot repris de pistous)

pistou

n.m. [ de l'anc. prov. pistar, broyer ]
Dans la cuisine provençale, préparation culinaire faite de basilic et d'ail pilés au mortier et liés à l'huile d'olive.
Soupe au pistou,
soupe de légumes, liée au pistou (on dit aussi le pistou).
Traductions

pistou

Basilikum

pistou

[pistu] nmpesto