praliner

(Mot repris de pralinâtes)

praliner

v.t.
Additionner de pralin : Praliner une glace.

PRALINER

(prâ-li-né) v. a.
Terme de confiseur. Faire rissoler dans le sucre, comme les pralines. Praliner des amandes.
Terme d'horticulture et d'agriculture. Opérer le pralinage.

ÉTYMOLOGIE

  • Praline.

praliner

PRALINER. v. tr. T. de Confiserie. Faire rissoler dans le sucre, à la manière des pralines. Praliner de la fleur d'orange.

Il signifie aussi Mêler de pralines pilées. Crème pralinée. Chocolat praliné.