rabassaire ou rabassier

RABASSAIRE ou RABASSIER

(ra-ba-sê-r' ou ra-ba-sié) s. m.
Nom, dans le Midi, de l'homme qui cherche et déterre les truffes.
Les rabassiers ou truffiers du Vaucluse sont en général des paysans intelligents et rusés [J. E. PLANCHON, Rev. des Deux-Mondes, 15 avril 1875, p. 928]
La truffe apportée par les rabassaires se vend quelquefois de 4 à 5 francs le kilo, tandis qu'à Paris elle vaut de 25 à 30 francs [M. BONNET, Journ. offic. 10 janv. 1875, p. 229, 2e col.]

ÉTYMOLOGIE

  • Prov. rabasso, truffe, qui est un dérivé du provenç. raba, rave (voy. ce mot).