rebulet

REBULET

(re-bu-lè) s. m.
Mélange de farine et de son, dans le parler normand.
L'on fait usage du rebulet, dans les fermes normandes, pour la nourriture des veaux, des porcs, etc., en le délayant dans l'eau [H. MOISY, Noms de famille normands]

HISTORIQUE

  • XVe s.
    Thibaut le Grant-prestre boulengier.... entra en la chambre, là où il avoit accoustumé de faire mettre.... le rebulet, qui yst de la fleur [DU CANGE, rebuletum.]

ÉTYMOLOGIE

  • Bas-lat. rebuletum (an 1297) ; M. H. Moisy tire ce mot de bultel, bluteau, bulter, bluter, avec le préfixe re : ce qui est obtenu en blutant de nouveau ; parce que le rebulet est le résultat d'un mélange de farine avec du son recoupé, c'est-à-dire moulu et bluté deux fois.